看看新闻网

您现在的位置是:看看新闻网 > 热点新闻 >

热点新闻

小满祛湿攻略(小满至夏意浓,除湿美食吃起来)

发布时间:2022-07-16 10:11
[db:摘要]...

小满祛湿攻略(小满至夏意浓,除湿美食吃起来)

小满时节闷热多雨,易生湿气。重庆的小伙伴们,你们在这个时候是不是已经出现了食欲不振、腹胀、腹泻、精神萎靡、嗜睡、身体乏力、舌苔白腻或黄腻等症状?这实在是令人不爽!火锅都要吃得不香了。

中医称这些症状为“湿邪中阻”。脾主运化,喜燥恶湿,故此时要注重健脾祛湿。因此,饮食方面要以清淡又能促进食欲、易消化的膳食为主。所以,既然火锅吃起来不香,那不如暂时放一下,享受小编为你介绍的美味吧!

芹菜拌豆腐

食材:芹菜150克,豆腐1块,盐、味精、香油各适量。

做法:1、将芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,过凉开水冷却后控干水分。

2、将芹菜和豆腐放入碗中,加入盐、味精、香油拌匀即成。

此菜具有平肝清热、利湿解毒的功效。

荸荠冰糖藕羹

食材:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

做法:1、将荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。

2、砂锅中加入适量清水,把荸荠、藕同放入锅内,文火煮炖20分钟,加入冰糖再炖10分钟即可。

此羹具有清热利湿、健脾开胃的功效。

红豆杞枣粥

食材:红豆60克,糙米150克,小米50克,红枣8颗,枸杞10粒。

做法:1、将红豆洗净并浸泡4小时,糙米洗净并浸泡2小时。

2、将红豆入锅加水,以中小火煮30分钟,再将其他材料一同加入,大火煮沸后转中小火煮30分钟即可。

此粥具有利水通便、调经通乳的功效。

冬瓜草鱼煲

食材:冬瓜500克,草鱼250克,盐、味精、植物油各适量。

做法:1、将冬瓜去皮洗净,切三角块。草鱼处理干净并留尾部,洗净待用。

2、将草鱼用油煎至金黄色。

3、将砂锅中加入适量清水,把草鱼、冬瓜一同放入,用大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待汤见白色,加入盐、味精调味即可。

此菜具有平肝祛风、利湿除热的功效。

胡椒老鸡猪肚汤

食材:胡椒粒30克,红枣6枚,老母鸡1只,猪肚1个,姜3片,盐适量。

做法:1、将胡椒粒捣碎。红枣洗净,浸泡并去核。老母鸡处理干净后,洗净切大块。猪肚用刀尖刮去肥脂,用盐或生粉反复洗净内壁,再用水冲净。

2、将鸡块放入猪肚内,用牙签扎紧开口,放入砂锅中,加入适量清水,再将碎胡椒粒倒入,盖上锅盖,以大火煮沸后转小火炖煮约2个半小时,加入盐调味即可。

此汤具有祛风散寒、暖胃健脾的功效。

荷包蛋鲫鱼汤

食材:鲫鱼500克,鸡蛋3个,姜3片,胡椒粉、食用油、盐各适量。

做法:1、将鲫鱼处理干净,以慢火煎至微黄,加入少许清水后出锅。

2、将鸡蛋煎为荷包蛋状铲出备用。

3、锅内入油爆香姜片,再加入清水1250毫升(5碗量),大火煮沸后,加入鲫鱼煮至汤滚片刻,再加入荷包蛋,再度煮沸后,加入盐、胡椒粉调味即可。

此汤具有祛湿开胃、健脾益气的功效。

青椒炒鸭脯

食材:鸭脯肉,青椒,鸡蛋,黄酒,盐,干淀粉,鲜汤,味精,水淀粉,植物油。

做法:1、将鸭脯肉切成薄片,用清水洗净后沥干水分。青椒去籽、去蒂洗净后切片。

2、将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。

3、锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散。炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺沥油。

4、锅内留少许油,加入盐、酒,鲜汤烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下即可。

此菜具有温中健脾、利水消肿的功效。

荷叶消暑粥

食材:荷叶1张,鲜莲藕1节,粳米30g,白糖适量。

做法:1、将荷叶洗净煎汤500ml左右,去渣取汁。

2、将莲藕洗净切粒,与粳米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖调味后即可。

此粥具有清热祛暑、健脾开胃的功效。

苦菜炒猪肝

食材:苦菜250g,猪肝150g,料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉、葱、姜、食用油各适量。

做法:1、将苦菜洗净,入沸水中焯一下,捞出洗去苦味切段。猪肝洗净切片,加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。葱、姜切碎。

2、锅烧热倒油,加入葱、姜煸香,倒入猪肝煸炒至熟而入味,投入苦菜炒至入味即可。

此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。

蒜蓉丝瓜

食材:丝瓜,蒜,蚝油,香油,干辣椒,菜籽油。

做法:1、蒜去皮剁成末,丝瓜去皮切条,干辣椒切节。

2、锅中倒入菜籽油,烧热加入干辣椒,味道出来了再捞起来。

3、将丝瓜倒入锅中,翻炒几下倒入蒜末进行翻炒。

4、丝瓜变软后加入蚝油,并加入少量水稍煮一下,淋上香油即可。

此菜具有清热消暑、开胃利湿的功效。

柠檬薄荷茶

食材:茉莉花茶叶,柠檬,薄荷叶,蜂蜜。

做法:1、热水冲泡茉莉花茶,然后放凉。柠檬半个切片。薄荷叶洗净。

2、过滤出茶水,加入适量蜂蜜,再挤入半个柠檬汁,放入薄荷叶和柠檬,搅拌均匀即可。

此茶具有提神醒脑、抑制口臭的功效。

花生枣圆汤

食材:花生仁20克,大枣20克,桂圆肉10克。

做法:将以上3味食材加水共煮即可。

此汤具有健脾补血、补肺益肾的功效。

荷叶蒸鸭块

食材:嫩鸭半只,荷叶1张,冬菇25克,葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉各适量。

做法:1、荷叶在沸水中烫一下,捞出晾凉。冬菇泡发后去蒂洗净。嫩鸭洗净,切成块。葱切段。姜切片。

2、将鸭块放入碗中,加冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀,腌制20分钟。

3、蒸锅上火,将荷叶放入笼屉上,在其表面抹上适量香油,放入调好的鸭块,蒸30-35分钟即可。

此菜具有解暑止渴、生津润肺的功效。

枸杞玉米羹

食材:鲜嫩玉米粒200克,枸杞10克,青豆20克,白糖50克,水淀粉适量。

做法:1、将枸杞洗净泡软,玉米粒、青豆清洗干净。

2、砂锅置火上,加入清水,下玉米粒、青豆煮至熟烂。

3、下白糖、枸杞煮约5分钟,用水淀粉勾芡即可。

此羹具有滋肝明目、益肾助阳、健脾和胃、养血补虚的功效。